Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Karotten und die Zwiebel hinzu und gare sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind, etwa 3-5 Minuten. \r\nRühre die Tomatenpaste, den Ingwer, die Gewürze und eine Prise Salz ein und koche 1 Minute lang, bis es aromatisch ist. \r\nGib die Linsen, die Kokosmilch, das Wasser und etwas zusätzliches Salz und Pfeffer dazu. Zum Köcheln bringen, zudecken und kochen, bis die Linsen weich sind, etwa 15-20 Minuten. Servieren.