Burrito bowls con bistec
914kcal, 54p, 57c, 46f (por comida)
1 taza (185g)
1 taza (136g)
1/2 lbs (227g)
2 taza rallada (94g)
1 taza, rallada (113g)
4 cdita (mL)
2 cdita (5g)
1 cdita (2g)
1/2 cdita, hojas (1g)
1/2 cdita (2g)
2 taza(s) (mL)
1 1/2 lbs (680g)
1 lata(s) (439g)
1
Cocina el arroz con el agua según las instrucciones del paquete. Suelta el arroz con un tenedor y reserva.
2
En un bol pequeño, mezcla todas las especias. Sazona el bistec con sal y pimienta, y luego frota con la mitad de la mezcla de especias de manera uniforme sobre el bistec.
3
Calienta solo la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Añade el bistec y cocina unos 4 minutos por lado, o hasta alcanzar el punto de cocción que prefieras (el "medium-rare" son aproximadamente 135°F / 57°C). Traslada el bistec a un plato y deja reposar 5-10 minutos, luego córtalo en dados.
4
En la misma sartén, calienta el aceite restante a fuego medio. Añade el maíz y cocina 4-5 minutos, hasta que esté caliente y empiece a dorarse. Incorpora la mezcla de especias restante y cocina 1 minuto más. (Si prefieres los frijoles calientes, añade los frijoles negros a la sartén con el maíz y cocina 2-3 minutos, hasta que estén calientes.) Retira del fuego.
5
Para montar, reparte el arroz entre los boles y cubre con el bistec en dados, el maíz, guacamole, frijoles negros, lechuga y queso. Sirve tal cual, o añade salsa, salsa picante u otros condimentos bajos en calorías que prefieras.